食光.時光:臺灣飲食檔案故事

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並列題名:Taiwan

其他題名:食光時光 臺灣飲食檔案故事

作者:陳怡行撰文;國家發展委員會檔案管理局編

出版年:2021[民110]

出版社:國家發展委員會檔案管理局, 文化部, 客家委員會客家文化發展中心

出版地:[新北市]

格式:PDF,JPG

ISBN:9789865467357

分類:文化風俗人類  SDG2 消除飢餓  

本書透過精選近百件關鍵檔案,娓娓道來臺灣飲食文化的發展進程,從戰後的糧食增產、美援物資、餐飲政策,及民間酒樓、攤商、料理節目與外來飲食等變遷,呈現1945年至2000年臺灣飲食文化與國家政策之間的關係。
  • 前言